朝からの雨でせっかくの桜が散ってしまわないか心配です。
今週は桜を楽しみたいですね。
皆様はランチタイムは何を召し上がっていますか?
私は美(???)と健康の為にお弁当持参です。
とは言え毎日の事なので手抜きシンプル弁当ですが。
これはシャケとかぼちゃ、ヒジキやレンコン、キュウリの塩もみ、
青野菜、そして麦が多めの雑穀米を。(結構な量かも・・)
見た目は地味ですが、和風でまとめて食物繊維も多いヘルシー弁当です。
こちらはコロッケと、ゆでたブロッコリー、いんげん、絹さや、グリーンアスパラ、
ニンジン、ピーマン、そして黒米、あわ、ひえの混ざった雑穀米。
雑穀米って噛めば噛むほど味わい深くて美味しいですよ。
そして今度は、たらとしょうがの酒蒸し、菜の花と青野菜、
彩りに赤ピーマンを添えました。
季節の野菜や、たんぱく質、おかずなどバランスよく・・・って難しいですが、
無理をしないでこれからもお弁当を楽しみながら作っていきたいと思います。